A la hora de comer, el sueño de muchos comensales ha sido servirse a su gusto, por sí mismos y las veces que desee, los más variados menús. Esta oferta gastronómica se cumple al pie de la letra, en el restaurante Granchef de Guayaquil, uno de los pocos de la ciudad, especializados en brindar a sus clientes el servicio de buffet para los almuerzos o cenas diarias.
El cliente puede servirse un buffet completo y de gastronomía variada, que va desde la entrada hasta el postre, pasando por la sopa, el plato fuerte y las bebidas. “Este es un sistema que existe con gran éxito y popularidad en Argentina y que junto a un socio que tiene un restaurante de este estilo allá, lo implantamos aquí, en una época en que no eran habituales este tipo de negocios, a no ser en los hoteles.
Por lo regular, la gente estaba acostumbrada a ir a un restaurante, pedir el plato que desee y esperar a ser servido. Aquí tiene una opción diferente, que al principio costó en ser aceptada, pero que ahora goza de gran acogida.
El Granchef, abrió sus puertas en 2003, en un local de la ciudadela Urdesa, y desde el año 2005 funciona en la Kennedy Norte, en un amplio salón con capacidad para 350 personas. Tiene una decoración sencilla pero agradable y acogedora, donde resalta un jardín interior con una cascada que cae sobre piedras blancas y un paisaje montañoso en alto relieve. La carta, que ofrece diversos tipos de comidas que van desde la internacional, la oriental y la gourmet hasta la criolla o la Light, es preparada por varios cocineros nacionales y extranjeros. Así, se ofrece la tradicional parrillada argentina, preparada por un chef de ese país; comida oriental de mano de cocineros japoneses y chinos.
“El buffet ofrece más de 120 platos diferentes y varía constantemente. La idea es que el cliente pueda encontrar variedad de un día a otro, a pesar que hay platos base que siempre están presentes”. Los diferentes tipos de buffets están divididos por zonas. Así hay la Zona Ensalada con 20 distintas clases y 27 tipos de entradas; la Zona Caliente con comida típica ecuatoriana, oriental, italiana, internacional y gourmet; la Zona Parrillada, cocinada con el corte original y en parrilla al carbón; la Zona Postre donde hay pancakes, frutas frescas, postres variados y helado, la zona de bebidas y una de las más frecuentadas: la Light diseñada para los que desean hacer dieta y comer sano y en la que se ofrecen ensaladas, sopas orientales, sushi, platos típicos de Japón y pollo o mariscos a la plancha.
Aquí se encuentra de todo, desde lo más simple a los más sofisticados platillos, y eso es para mí un gran atractivo.
Si desea puede comer desde lasaña, tallarín o pizza, hasta uñas de cangrejo rellenas de camarón o pollo al ajillo. Y por supuesto no puede faltar la guatita, los secos, los caldo de bola o de pata, el encebollado o el estofado. El Granchef además ofrece una promoción especial.
